Gnocchis de patates douces sautés au chorizo
7
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Poireau
2 branche(s), grand
Chorizo
40 g
Pommes de terre
300 g, farineuses
Patate douce
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Semoule de blé, sèche
3 CS
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
2 CS
Huile d'olive
1 cc
Sauge
1 cc, hachée
Instructions
1
Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Laver et couper en rondelles les poireaux. Couper en dés le chorizo. Peler et couper en dés les pommes de terre et les patates douces.
2
Faire cuire les pommes de terre et les patates douces env. 15 minutes et jeter l’eau de cuisson. Ecraser les pommes de terre et les patates douces en purée. Laisser refroidir 5 à 10 minutes. Travailler la purée, la semoule, la fécule et 1 cc de sel en une pâte. Former 2 boudins de l’épaisseur d’un doigt et les couper en morceaux d’env. 2 cm.
3
Faire cuire les gnocchis dans de l’eau salée bouillante 3 à 4 minutes et les retirer au moyen d’une louche. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir le chorizo, les poivrons et les poireaux 4 à 5 minutes. Ajouter les gnocchis et la sauge. Faire brièvement sauter le tout. Saler et poivrer. Servir.
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