Gaufres à la courgette
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Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Si vous adorez les pains ou gâteaux de courgette, alors ces gaufres sont faites pour vous. Elles ne contiennent que très peu de sucre et sont délicieusement relevées par la cannelle et la vanille. Grâce à la courgette dans les gaufres et les fruits rouges en garniture, ce petit déjeuner riche en fruits et légumes est idéal pour bien commencer la journée.
Ingrédients
Courgette
350 g
Farine blanche
150 g, avec levure
Sucre glace
1 CS
Cannelle
½ cc, poudre
Arôme vanille
1 cc
Oeuf de poule
1 pièce(s), grand
Huile de colza
2 CS
Mini laitue romaine
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Mélange de baies, non sucré
600 g
Instructions
1
Peler puis râper la courgette avec une râpe à gros trous. Presser le râpé dans un chinois puis l’éponger dans un linge propre de façon à faire sortir un maximum de liquide.
2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la vanille et une pincée de sel. Creuser un puits, ajouter l’oeuf, l’huile puis le lait ribot: fouetter au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le râpé de courgette et mélanger.
3
Préchauffer un gaufrier antiadhésif avec 4 plaques de 12 x 10 cm. Répartir la moitié de la pâte sur les grilles, fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient cuites à coeur, soit environ 4 min. Renouveler l’opération avec le reste de pâte. Servir les gaufres garnies de fruits rouges.
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