Photo de Gaufres de Noël aux poires et aux noix prise par WW

Gaufres de Noël aux poires et aux noix

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
8

Ingrédients

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Beurre demi-gras, max. 40% MG

50 g

Sucre blanc

2 CS

Cannelle

½ cc, poudre

Piment/poivre de girofle

½ cc, moulues

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

200 ml

Farine blanche

200 g

Poudre à lever

½ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poires, fraîches

4 pièce(s), petit

Citron

½ pièce(s), non traité

Thym

½ cc, haché

Eau

2 CS

Noix de pécan

20 g

Instructions

  1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la pulpe. Battre 45 g de beurre avec le sucre, la cannelle en poudre et le piment pour former une mousse. Séparer les blancs des jaunes et ajouter le jaune au mélange de beurre. Ajouter tour à tour le lait, la farine et la poudre à lever à la pâte. Mélanger. Battre les blancs en neige avec du sel. Les incorporer.
  2. Laver les poires, les couper en quartiers. Les épépiner et les couper en dés. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser les moitiés de citron. Faire chauffer les dés de poires, le zeste de citron, la pulpe de vanille, le thym et l’eau dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Hacher les noix de pécan et les faire griller dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Beurrer un moule à gaufres avec le reste de beurre. Y faire cuire 8 gaufres l’une après l’autre. Garnir les gaufres de Noël avec les dés de poires et les servir parsemées de noix de pécan.

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