Gaufres de courgette et jambon
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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 15 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Courgette
2 pièce(s), petit
Sel
1 pincée(s)
Graines de psyllium
6 cc
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
200 g
Eau minérale gazeuse
2 CS
Herbes de Provence
2 CS
Poivre
1 pincée(s)
Jambon en dés, maigre
80 g
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les blancs en neige. Laver la courgette, la râper finement et mélanger avec du sel. Laisser s'égoutter env. 5 minutes.
2
Exprimer l’excédent de liquide de la courgette. Mélanger la courgette avec les jaunes d’œuf, les graines de psyllium, le séré maigre, l’eau minérale, les herbes et le parmesan. Saler et poivrer. Incorporer les blancs en neige et les dés de jambon. Faire chauffer le gaufrier et badigeonner les plaques d’huile de colza. Cuire 6 gaufres l’une après l’autre.
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