Gaufres de babeurre et glaçage au citron

Instructions

1. Pour la pâte, mélanger 240 g de farine, 1 pincée de sel, 4 œufs (calibre M) et 240 ml de babeurre. Graisser le gaufrier avec 1 CS d’huile de colza. Y faire cuire 8 gaufres l’une après l’autre.
2. Râper 2 cc de zeste de 2 citrons non traités et séparer les quartiers. Mélanger 1 cc de zeste de citron vert avec 200 g de fromage frais, max. 5 % MG et 2 cc de sucre vanillé. Verser le glaçage sur les gaufres. Garnir de quartiers de citron vert et servir parsemé du reste de zeste.