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Grillgemüse-Gazpacho

Gaspacho de légumes grillés

3
Points®
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Tomates, fraîches

2 pièce(s), grand, cœur de bœuf

Poivron

2 pièce(s), rouge

Oignon

1 pièce(s), grand, rouge

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

2 CS

Concombre

½ pièce(s), moyen

Basilic, frais

2 tige(s)

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Jus de citron

3 CS

Tabasco

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les tomates. Laver, épépiner et couper les poivrons. Peler l’oignon et le couper en rondelles. Mélanger les légumes, l’ail et 1 CS d’huile dans une barquette. Griller à la chaleur directe pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir env. 15 minutes.
  2. Laver le concombre et le couper en fines tranches. Laver et secouer le basilic pour l’égoutter. Le mixer avec les légumes grillés et le bouillon. Mélanger le jus de citron, le reste d’huile et le tabasco. Saler et poivrer. Réserver env. 60 minutes au réfrigérateur. Garnir le gaspacho de légumes grillés et servir.

Notes

Astuce de préparation Faire griller les légumes en fin de soirée, les réserver au frigo toute la nuit et préparer le gaspacho de légumes grillés le lendemain matin.

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