Gaspacho de légumes grillés
3
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates, fraîches
2 pièce(s), grand, cœur de bœuf
Poivron
2 pièce(s), rouge
Oignon
1 pièce(s), grand, rouge
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 CS
Concombre
½ pièce(s), moyen
Basilic, frais
2 tige(s)
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Jus de citron
3 CS
Tabasco
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les tomates. Laver, épépiner et couper les poivrons. Peler l’oignon et le couper en rondelles. Mélanger les légumes, l’ail et 1 CS d’huile dans une barquette. Griller à la chaleur directe pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir env. 15 minutes.
2
Laver le concombre et le couper en fines tranches. Laver et secouer le basilic pour l’égoutter. Le mixer avec les légumes grillés et le bouillon. Mélanger le jus de citron, le reste d’huile et le tabasco. Saler et poivrer. Réserver env. 60 minutes au réfrigérateur. Garnir le gaspacho de légumes grillés et servir.
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