Galettes épicées de pommes de terre et chou de Milan
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou frisé
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Pommes de terre
650 g
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Poivre de Cayenne
1 pointe(s) de couteau
Moutarde, classique
1 CS
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
1 CS
Flocons d'avoine (complet)
40 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Huile de colza
2 CS
Séré demi-gras aux herbes, max. 5% MG absolue
150 g
Instructions
1
Laver le chou de Milan, le couper en quatre et retirer le trognon. L’ajouter dans le bol et hacher 15 s / vitesse 4 à l’aide de la spatule. Faire blanchir le chou de Milan dans l’eau salée pendant 4 à 5 minutes. L’égoutter et le sécher avec du papier absorbant.
2
Peler l’oignon et le couper en deux. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les ajouter dans le bol avec les oignons, du sel, du poivre, de la noix de muscade, du poivre de Cayenne, la moutarde, la fécule, les flocons d’avoine et l’œuf. Hacher avec la spatule 12 s / vitesse 5. Ajouter la préparation au chou de Milan et incorporer.
3
Faire chauffer une partie de l’huile dans une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire 12 petites galettes l’une après l’autre, en les aplatissant un peu, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir les galettes de pommes de terre et chou de Milan avec le séré aux herbes.
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