Galettes de panais et chutney de tomates
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Panais
4 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Tomates cerise
500 g
Basilic, frais
2 tige(s)
Huile d'olive
2 cc
Ail
1 gousse(s)
Thym
½ cc, haché
Vinaigre balsamique
4 CS, foncé
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Farine blanche
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Miel
1 cc
Instructions
1
Peler les panais et les couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Peler et couper en dés les échalotes. Laver et couper en deux les tomates. Laver, essorer et hacher le basilic.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes 2 à 3 minutes. Y presser l'ail. Ajouter le thym et les tomates. Déglacer avec le vinaigre. Laisser mijoter le tout 8 à 10 minutes.
3
Mélanger les spirales, l'oeuf, la farine, le sel et le poivre. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen Former six galettes avec la préparation aux spirales. Les faire sauter dans la poêle 5 à 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer le chutney. Affiner avec le miel et le basilic. Servir les galettes avec le chutney.
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