Galettes de maïs et dip à la ciboulette
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Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 8 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Salade iceberg
100 g
Moutarde, classique
½ cc
Vinaigre aux herbes
1½ cc
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
2 CS, (1 pincée de poudre)
Ciboulette
3 cc, haché, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Flocons d'avoine (complet)
50 g
Eau minérale gazeuse
2 CS
Maïs (conserve)
4 CS
Cumin
2 pointe(s) de couteau, moulu
Flocons de piment
2 pointe(s) de couteau
Huile de colza
1 cc
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
3 CS
Instructions
1
Laver et couper en rondelles l’oignon de printemps. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce, mélanger la moutarde, le vinaigre, le yogourt, le bouillon et 1 cc de ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
2
Séparer le blanc du jaune de l’oeuf. Battre le blanc en neige. Mélanger les flocons d’avoine, le jaune d’oeuf, l’eau minérale, le maïs et l’oignon de printemps. Assaisonner avec le sel, le carvi et 1 pointe de flocons de piment. Incorporer délicatement le blanc d’oeuf.
3
Faire chauffer l’huile dans la poêle et y faire sauter 5 galettes formées avec la préparation au moyen d’une cuillère à soupe 3 à 4 minutes. Pour le dip, mélanger le séré, le reste des flocons de piment et la ciboulette. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce. Servir les galettes de maïs avec le dip et la salade.
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