Frittata de pois mangetout aux épinards
1
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Épinards
300 g, (surgelés)
Pois mange-tout
200 g
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Instructions
1
Décongeler, presser et hacher grossièrement les épinards. Laver et couper en morceaux les pois mangetout. Peler et couper en dés l'oignon.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les pois mangetout et les dés d'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les épinards et faire brièvement sauter le tout. Saler et poivrer.
3
Emulsionner les oeufs, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes et laisser le tout se solidifier à feu doux et à couvert 7 à 8 minutes. Couper la frittata en morceaux. Servir.
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