Photo de Focaccia épicée à la tomate et à l’aubergine prise par WW

Focaccia épicée à la tomate et à l’aubergine

4
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Piments

1 pièce(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

200 g

Pâte à pizza

400 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Herbes italiennes

1½ CS, (surgelé)

Huile d'olive

1 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver l’aubergine, la couper en fines tranches et saler. Laisser reposer env. 5 minutes et tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver le piment et le couper en rondelles. Pour la sauce, mélanger les tomates concassées, le sel, le poivre et 1 CS d’herbes.
  2. Dérouler la pâte à pizza. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner de sauce tomate. Répartir l’aubergine et les tomates par-dessus. Parsemer de chili et cuire au milieu du four pendant 20 à 22 minutes. Parsemer la focaccia du reste d’herbes. Arroser d’huile. Couper en parts et servir.

Notes

La focaccia est facile à préparer à l’avance. Elle accompagnera parfaitement vos grillades. On peut la déguster froide ou la réchauffer rapidement sur la grille.