Flan de carottes au curry et coriandre
1
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
600 g
Lait écrémé, 0.3% MG
250 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
1 CS
Oeuf de poule
5 pièce(s), moyen
Curry en poudre
2 cc
Coriandre, en poudre
2 cc
Beurre
2 cc, fondu
Instructions
1
Peler puis couper les oignons en 4 morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en 2 ou en 3. Mettre les légumes dans le panier d’un autocuiseur, verser un verre d’eau, fermer hermétiquement et cuire 7 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes et les déposer dans un saladier. Ajouter le lait et 1 pincée de sel et réduire le tout en purée.
2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un saladier, fouetter les œufs avec la fécule de maïs. Incorporer la purée de légumes, saupoudrer de curry et de coriandre tout en mélangeant. Graisser le moule à cake avec le beurre, verser la préparation dans le moule, puis enfourner dans un bain-marie pour environ 25 min.
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