Flan de carottes au curry et coriandre

Name: Flan de carottes au curry et coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 600 g Carottes; 250 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 CS Fécule de maïs (p. ex. Maïzena); 5 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 2 cc Curry en poudre; 2 cc Coriandre, en poudre; 2 cc Beurre fondu

Point(s)

Durée totale

1 h 20 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 h 5 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

600 g

Lait écrémé, 0.3% MG

250 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Oeuf de poule

5 pièce(s), moyen

Curry en poudre

2 cc

Coriandre, en poudre

2 cc

Beurre

2 cc, fondu

Instructions

Peler puis couper les oignons en 4 morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en 2 ou en 3. Mettre les légumes dans le panier d’un autocuiseur, verser un verre d’eau, fermer hermétiquement et cuire 7 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes et les déposer dans un saladier. Ajouter le lait et 1 pincée de sel et réduire le tout en purée.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un saladier, fouetter les œufs avec la fécule de maïs. Incorporer la purée de légumes, saupoudrer de curry et de coriandre tout en mélangeant. Graisser le moule à cake avec le beurre, verser la préparation dans le moule, puis enfourner dans un bain-marie pour environ 25 min.

Flan de carottes au curry et coriandre

Ingrédients

Instructions

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