Flan aux groseilles à maquereau
5
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Groseilles à maquereaux
200 g
Gousses de vanille
1 pièce(s), graines de vanille
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
140 g
Demi-crème, 15% MG
60 ml
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
20 g
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sucre blanc
40 g
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140 °C). Laver et sécher les groseilles à maquereau. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la pulpe. Mélanger le séré avec la demi-crème, la fécule et la pulpe de vanille.
2
Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à former une mousse. Incorporer le mélange aux groseilles et au séré. Disposer la préparation dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm). Faire cuire au milieu du four pendant env. 40 minutes. Servir le flan aux groseilles.
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