Flammekueche façon tex-mex
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Piments
1 pièce(s), vert
Ail
1 gousse(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Boeuf, steak, cru
200 g
Haricots rouges (conserve)
3 CS
Maïs (conserve)
1 bocal /conserve, petit
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
½ cc
Pâte à tarte flambée
260 g
Demi-crème, 25% MG
4 cc
Fromage râpé, allégé
40 g
Tortilla Chips
20 g
Coriandre
2 CS, haché
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver le piment, l’épépiner et le hacher, ainsi que l’ail. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en morceaux. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches. Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que le maïs. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C).
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif et y faire sauter l’oignon, l’ail, le piment et le poivron env. 3 minutes. Ajouter le steak. Faire sauter le tout env. 2 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika.
3
Dérouler la pâte à flammekueche. La tartiner de crème aigre. Saler et poivrer. Répartir les légumes, le steak, les haricots et le maïs par-dessus. Parsemer de fromage. Émietter les chips de tortilla. Cuire en bas du four pendant 15 à 20 minutes. Servir la flammekueche façon tex-mex parsemée de coriandre.
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