Filet mignon de porc à la pomme
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pomme
1 pièce(s), taille moyenne, sucrée (par ex. Cox Orange)
Porc, filet/filet mignon, cru
600 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Moutarde, classique
3 cc, en grains
Graines de fenouil
1 cc
Huile de colza
1 CS
Instructions
1
Laver, couper en quatre et épépiner la pomme. La couper en fins quartiers. Essuyer le filet mignon de porc et l'inciser dans le sens de la longueur. Saler et poivrer la viande. La badigeonner de moutarde. Farcir la viande avec les quartiers de pomme en veillant à ce que celles-ci se chevauchent par rangs. Fermer le tout avec des broches.
2
Ecraser les graines de fenouil au mortier. Mélanger les graines de fenouil, le sel, le poivre et l'huile. Badigeonner la viande avec le mélange. Faire griller le filet mignon de porc 30 à 35 minutes de tous côtés sur le gril. Servir.
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