Filet de boeuf sauce chimichurri
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Persil
½ botte(s)
Thym
2 tige(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Vinaigre de vin
2 CS, rouge
Origan
½ cc, séché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), grossièrement moulu
Boeuf, filet, cru
600 g
Sel marin
1 cc, en flocons
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l'échalote. Laver, essorer et hacher le persil et le thym. Pour le chimichurri, presser l'ail. Mélanger l'ail, l'huile, le vinaigre, le persil, le thym, l'origan, l'échalote, le sel et le poivre.
2
Essuyer le filet de boeuf. L'assaisonner avec le sel marin et le poivre et le faire griller sur le gril 30 à 35 minutes de tous côtés. Envelopper le filet de boeuf dans du papier aluminium et laisser reposer env. 10 minutes. Couper le filet de boeuf en morceaux. Le servir avec la sauce chimichurri.
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