Fenouil grillé au Pico de Gallo
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand, rouge
Tomates, fraîches
4 pièce(s), grand
Piments
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Coriandre
6 tige(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fenouil
2 bulbe(s), moyen
Huile d'olive
2 cc
Poivre de Cayenne
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Laver et épépiner le piment, puis le hacher finement. Presser le citron vert. Laver, égoutter et hacher la coriandre. Pour le Pico de Gallo, mélanger les tomates, l’oignon, le piment, la coriandre, 2 CS de jus de citron vert. Saler et poivrer.
2
Laver le fenouil. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Couper la partie verte et la hacher. Arroser le fenouil d’huile et du reste de jus de citron vert. Saler et poivrer. Ajouter le poivre de Cayenne. Faire griller en exposant à une chaleur directe pendant 10 à 12 minutes de chaque côté. Garnir le fenouil avec la partie verte et servir avec le Pico de Gallo.
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