Escalope de porc panée aux herbes
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Porc, noix, crue
600 g, (4 escalopes de 150 g)
Persil
1 tige(s)
Thym
1 tige(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Panure
4 CS
Farine blanche
2 CS
Huile de colza
1 CS
Instructions
1
Essuyer et aplatir les escalopes. Laver, essuyer et hacher finement le persil et le thym. Émulsionner les œufs, le sel et le poivre dans une assiette creuse. Mélanger la panure avec les herbes dans une deuxième assiette creuse et la farine dans une troisième assiette creuse.
2
Tourner les escalopes d’abord dans la farine, puis dans les œufs et la panure. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les escalopes env. 4 minutes de chaque côté. Servir.
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