Escalope de dinde gratinée
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Dinde, poitrine/filet, cru
500 g
Jambon de volaille
16 tranche(s)
Oignon
2 pièce(s), petit
Carottes
600 g
Huile de colza
1 cc
Concentré de tomate
2 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
1 bocal /conserve, petit
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
2 cc
Basilic, frais
1 CS, haché
Fromage râpé, allégé
90 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Couper le filet de dinde en 4 morceaux. Envelopper chaque morceau de 4 tranches de jambon de volaille. Déposer le tout dans un plat à gratin (25 x 28 cm). Couper les oignons et les carottes en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les dés d’oignons et de carottes env. 5 minutes. Ajouter le concentré de tomates et arroser de bouillon. Laisser mijoter la sauce env. 10 minutes à couvert et assaisonner avec le sel, le poivre, 1 cc d’origan et le basilic.
3
Verser la sauce dans le plat à gratin. Parsemer du reste de fromage et d’origan. Faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes.
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