Escalope de dinde et salade de chou

Name: Escalope de dinde et salade de chou
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 0.25 tête(s) Chou blanc (env. 200 g); 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 1 CS Vinaigre balsamique clair; 1 cc Sucre blanc; 2 CS Eau minérale gazeuse; 120 g Dinde, poitrine/filet, cru escalope; 2 pièce(s) Tomates, fraîches; 1 cc Huile de colza; 1 CS, haché Basilic, frais; 1 cc, haché Ciboulette, fraîche

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

25 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Ingrédients

Chou blanc

¼ tête(s), (env. 200 g)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Vinaigre balsamique

1 CS, clair

Sucre blanc

1 cc

Eau minérale gazeuse

2 CS

Dinde, poitrine/filet, cru

120 g, escalope

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Huile de colza

1 cc

Basilic, frais

1 CS, haché

Ciboulette, fraîche

1 cc, haché

Instructions

Nettoyer le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en fines lanières. Saler les lanières de chou. Bien les travailler et les laisser reposer env. 15 minutes. Absorber le liquide superflu.
Pour la sauce, mélanger le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre et l'eau minérale. Rincer et essuyer l'escalope de dinde. Laver et couper en rondelles les tomates.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle et la garder au chaud. Faire sauter les tomates dans le fond de cuisson brièvement de chaque côté. Saler et poivrer. Affiner avec le basilic.
Mélanger les lanières de chou, la ciboulette et la sauce. Servir l'escalope de dinde avec la salade de chou et les tomates.

Escalope de dinde et salade de chou

Ingrédients

Instructions

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