Escalope de dinde à la toscane
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Dinde, poitrine/filet, cru
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Herbes de Provence
1 cc
Champignons de Paris, frais
150 g
Ail
1 gousse(s)
Tomates en purée (passata)
150 g
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Basilic, frais
3 CS, haché
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Parmesan/Grana Padano
2 CS, râpé
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’escalope de dinde des deux côtés. Saler, poivrer, ajouter les herbes et retirer de la poêle.
2
Couper les champignons en deux et les faire revenir 4 minutes à la poêle. Faire chauffer les tomates en purée dans une casserole. Incorporer le fromage frais, le sel, le poivre, 2 CS de basilic et l’ail pressé. Porter à ébullition.
3
Verser la sauce tomate dans un moule à gratin. Y déposer l’escalope et répartir les champignons par-dessus. Couper la tomate en tranches. Recouvrir l’escalope de tranches de tomate et parsemer de Parmesan. Laisser gratiner env. 30 minutes au four à mi-hauteur. Servir garni avec le reste du basilic.
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