Emincé de dinde et salade de riz aux asperges
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mélange de riz sauvage, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Asperges
250 g, vertes
Asperges
250 g, blanches
Mangue
1 pièce(s), petit
Tomates cerise
100 g
Orange
½ pièce(s), petit
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
125 g
Vinaigre de vin
1 CS, blanc
Cerfeuil
1 CS, haché
Dinde, poitrine/filet, cru
300 g
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Laver les asperges vertes et peler le tiers inférieur. Peler les asperges blanches et retirer les extrémités ligneuses. Couper les asperges en morceaux et donner un début de cuisson dans de l'eau salée env. 5 minutes. Jeter l'eau de cuisson.
2
Peler, dénoyauter et couper en dés la mangue. Laver et couper en quatre les tomates. Pour la sauce, mélanger le yogourt, le vinaigre et le cerfeuil. Saler et poivrer.
3
Rincer et essuyer le filet de dinde. Le couper en lanières. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 5 minutes de tous côtés.
4
Mélanger le riz, les asperges, la mangue, les tomates et la sauce. Saler et poivrer. Servir l’émincé avec la salade de riz aux asperges.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.