1

Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Peler et râper le gingembre. Essuyer le filet de bœuf et le couper en lanières. Disposer les lanières de viande, le piment, le gingembre et la sauce teriyaki dans un sac de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 10 minutes. Laver le brocoli et le séparer en petits bouquets. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Egoutter les lanières de viande en réservant la marinade.

2

Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande du wok. Faire sauter le brocoli dans le fond de cuisson à feu moyen à élevé env. 4 minutes. Déglacer avec la marinade et l'eau. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes à couvert. Ajouter la viande et réchauffer le tout. Servir l'émincé de bœuf avec le riz.