Emincé de boeuf aux champignons

Name: Emincé de boeuf aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g Champignons de Paris, frais; 100 g Bolets, frais; 1 pièce(s), petit Oignon; 1 gousse(s) Ail; 150 g Boeuf, filet, cru; 1 botte(s) Persil, frais; 60 g Riz long grain, sec; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Huile d'olive; 125 ml Bouillon de légumes, préparé chaud (1 cc de poudre); 0.5 cc Jus de citron

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

200 g

Bolets, frais

100 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Boeuf, filet, cru

150 g

Persil, frais

1 botte(s)

Riz long grain, sec

60 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, chaud (1 cc de poudre)

Jus de citron

½ cc

Instructions

Essuyer et couper en quatre les champignons. Peler et couper en dés l'oignon. Hacher l'ail. Essuyer le filet de bœuf et le couper en lanières. Laver, essorer et hacher le persil. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Saisir brièvement l'oignon, l'ail et les champignons dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter le tout à feu moyen à couvert 5 à 6 minutes.
Ajouter le persil et la viande à la poêlée. Laisser mijoter le tout 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron. Servir l'émincé avec le riz.

Emincé de boeuf aux champignons

Ingrédients

Instructions

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