1

Laver et épépiner le poivron et les tomates, les couper en petits dés. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Laver, égoutter et hacher finement le persil. Pour la sauce, mélanger le poivron, les tomates, le persil, le jus de citron et 1 cc d’huile. Saler et poivrer la sauce.

2

Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu vif et y faire revenir les steaks de bœuf de chaque côté pendant env. 2 minutes. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer les steaks. Les découper en morceaux prêts à consommer. Servir les dés de bœuf façon tapas avec la sauce.