Dal de lentilles aux tomates
10
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Gingembre
1 pièce(s), (env. 3 cm)
Huile d'arachide
1 cc
Cumin
¼ cc
Garam Masala
2 cc
Curcuma
1 cc
Lentilles rouges, sèches
120 g
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, vegan (2 cc de poudre)
Riz Jasmin, sec
100 g
Tomates, fraîches
500 g
Piments
½ pièce(s), vert
Lait de coco, allégé
4 CS
Jus de citron vert/lime
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
2 CS, haché, plat, haché
Instructions
1
Peler l'oignon et le gingembre. Couper l'oignon en dés et râper le gingembre. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon, le gingembre, le cumin, le garam masala et le curcuma env. 2 minutes. Ajouter les lentilles et faire revenir le tout env. 3 minutes. Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter env. 20 minutes.
2
Faire cuire le riz dans de l'eau en suivant les instructions de l'emballage. Laver les tomates et le piment. Couper les tomates en petits dés. Epépiner et couper en rondelles le piment. Ajouter les tomates et le piment à la préparation. Faire cuire le tout env. 15 minutes.
3
Affiner avec le lait de noix de coco et le jus de citron vert. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil. Servir le dal avec le riz.
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