Dal de lentilles au chou-fleur
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Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Carottes
200 g
Chou-fleur
300 g
Coriandre
2 tige(s)
Eau
400 ml
Curcuma
½ cc
Cumin
½ cc
Graines de moutarde
½ cc, brune
Lentilles rouges, sèches
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Hacher la coriandre. Peler et râper le gingembre. Peler les carottes et les couper en rondelles. Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Laver, essorer et hacher la coriandre.
2
Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y faire revenir l'oignon, l'ail et 2 CS d'eau 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin et la moutarde. Etuver le tout 2 à 3 minutes.
3
Ajouter les lentilles et les rondelles de carottes. Déglacer avec le reste de l'eau. Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter le tout env. 20 minutes à couvert. Saler et poivrer. Affiner avec la coriandre. Servir.
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