Curry de pois chiches au saumon
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
1 botte(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Saumon, cru
300 g, filet
Huile de sésame
1 cc
Pâte de curry/Curry paste
2 cc, jaune
Tomates concassées, pelées (conserve)
500 g
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Lait de coco, allégé
150 ml
Pois chiches (conserve)
530 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Flocons de piment
½ cc
Instructions
1
Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Laver et essuyer le filet de saumon. Si le filet de saumon est surgelé, le décongeler. Couper le filet de saumon en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons de printemps et les poivrons env. 5 minutes. Ajouter la pâte de curry. Déglacer avec les tomates concassées, le bouillon et le lait de noix de noix de coco. Laisser mijoter env. 10 minutes.
3
Rincer et égoutter les pois chiches. Les ajouter au curry. Saler et poivrer. Ajouter les dés de filet de saumon et faire cuire le tout env. 10 minutes. Affiner avec le cumin et les flocons de piment. Servir.
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