Crunchy Chicken Nigiri

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher. Le couper en 12 morceaux. Les mélanger avec 2 cc d’huile, 2 CS de sauce soja, le piment en poudre, le sésame et le poivre. Laisser mariner le poulet env. 15 minutes au réfrigérateur.
2. Mélanger le vinaigre, le sucre et 1 cc de sel. Ajouter le riz, mélanger et laisser s’évaporer env. 15 minutes. Séparer le riz en 12. Former des boulettes avec les mains mouillées et les aplatir légèrement. Laver le concombre et le couper en fins bâtonnets. Couper le cresson.
3. Faire chauffer une partie du reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les boulettes de riz en plusieurs fois 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Faire cuire le poulet avec la marinade dans le jus de cuisson pendant 4 à 5 minutes en le retournant régulièrement. Garnir le riz de poulet, de concombre et de cresson. Servir les Crunchy Chicken Nigiri avec le reste de sauce soja.