1

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Couper les pommes en quatre, les épépiner, les peler et les couper en morceaux. Peler la rhubarbe et la couper en morceaux de 2 cm de long. Râper 1 cc de zeste d’orange et presser les oranges.

2

Placer les pommes, la rhubarbe, le sucre, le zeste d’orange et le jus d’orange dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Mélanger. Recouvrir de papier aluminium et cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes.

3

Pour le crumble, pétrir le beurre, la farine, le sucre brun et les flocons d’avoine, puis former des miettes. Répartir les miettes sur les fruits. Poursuivre la cuisson env. 25 minutes supplémentaires. Réchauffer la sauce à la vanille selon les indications de l’emballage. Servir le crumble pomme-rhubarbe avec la sauce à la vanille.