1

Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 min au four à micro-ondes (800 W).

2

Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.

3

Broyer finement les spéculoos, les incorporer au mélange ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 min, sans cesser de remuer avec une spatule.

4

Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café d’une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.