Crevettes épicées sur salade
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Crevettes, décortiquées
600 g
Mangue
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Pousses de soja germées
140 g
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Coriandre
4 feuille(s), (selon les goûts)
Noix de coco râpée
2 CS
Flocons de piment
1½ cc, (ou mélange d'épices Piri-Piri)
Huile d'olive
1 CS
Jus de citron vert/lime
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et essuyer les crevettes. Peler et dénoyauter la mangue. Laver et épépiner le poivron. Couper le poivron et la mangue en fines lanières. Laver et égoutter les pousses de soja. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver et essorer la coriandre.
2
Faire griller la noix de coco râpée et les flocons de piment dans une poêle à feu moyen 1 à 2 minutes. Retirer la préparation de la poêle. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les crevettes 3 à 4 minutes de tous côtés.
3
Mélanger la mangue, le poivron, les pousses de soja, la coriandre, les oignons de printemps et le jus de citron vert. Saler et poivrer. Ajouter le mélange aux crevettes. Bien mélanger. Dresser la préparation sur la salade. Servir.
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