Cottage pie

Instructions

1. Peler l'oignon et la carotte. Laver le céleri. Couper le tout en dés. Presser l'ail. Laver, essorer et couper en lanières le chou vert. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les légumes et l'ail 6 à 8 minutes. Ajouter la viande hachée et faire sauter le tout 5 à 6 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon et la sauce Worcester. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes.
2. Couper la courge en dés. Verser les dés de courge dans une casserole et les recouvrir d'eau. Les faire cuire env. 20 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Blanchir les lanières de chou env. 2 minutes dans de l'eau salée. Les égoutter. Jeter l'eau de cuisson des dés de courge et écraser ceux-ci en purée. Incorporer les lanières de chou et le raifort à la purée de courge. Saler et poivrer. Répartir la préparation à la viande hachée dans un plat à gratin rond (Ø 22 cm). La recouvrir de purée de courge et faire cuire le tout au milieu du four env. 25 minutes. Servir.