Photo de Comme un banofee prise par WW

Comme un banofee

5 - 8
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
38 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4

Ingrédients

Farine blanche

60 g

Sucre glace

2 cc

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Huile de tournesol

2 cc

Sucre de canne

2 cc

Banane

2 pièce(s), petit

Rhum

50 ml, flambé ou cuit

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 pot(s), petit

Poudre de cacao non sucrée

1 pincée(s), en poudre

Sel iodé

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et une pincée de sel. Ajouter un jaune d’œuf, l’huile et 12 g d’eau puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte, sans trop malaxer. Étaler la pâte sur un papier sulfurisé en réalisant 4 rectangles de 7 cm x 9 cm, piquer avec une fourchette. Enfourner pour 18 min.
  2. Verser 1 cc de sucre dans une poêle, couper une banane en rondelles fines et la déposer sur le sucre. Faire chauffer à feu assez fort 2 à 3 min puis à feu doux 5 min. Dans une casserole, mettre le rhum à bouillir à feu fort, le faire flamber puis le verser aussitôt sur la banane dans la poêle, laisser reposer.
  3. Monter le blanc en neige avec le reste de sucre puis ajouter le yogourt délicatement. Couper la banane fraîche en fines rondelles.
  4. Dresser les banoffee en déposant dans l’assiette le biscuit, la banane flambée au rhum, la mousse de yogourt et les rondelles de bananes fraîches. Décorer d’une pincée de cacao en poudre.

Notes

Pourquoi pas ? Réaliser la mousse au yogourt au dernier moment pour qu’elle ne retombe pas ou choisir de mettre le yogourt sans blanc d’œuf. Ajouter quelques zestes de citron vert dans la mousse et en décoration sur les bananes.