Ciabatta au saumon et à la mangue

Instructions

1. Peler, dénoyauter et couper en quartiers la mangue. Peler et couper en rondelles l’échalote. Mélanger le séré et l’aneth.
2. Couper le petit pain en deux et badigeonner les deux moitiés de pain de séré. Garnir la moitié inférieure de saumoneau, de quartiers de mangue et de rondelles d’échalote. Recouvrir le tout avec l’autre moitié de pain et bien emballer le tout dans du papier sulfurisé. Transporter le reste des quartiers de mangue dans une boîte de conservation. Les servir avec le ciabatta.