Chili de blé vert
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Tu peux aussi agrémenter le chili d'un filet de jus de citron !
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), petit, rouge
Piments
1 pièce(s), rouge
Poivron
2 pièce(s), petit, 1 rouge, 1 vert
Haricots rouges (conserve)
255 g, (poids égoutté)
Maïs (conserve)
285 g, (poids égoutté)
Huile d'olive
1 cc
Blé vert, concassé
180 g
Concentré de tomate
1 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Eau
750 ml, chaude
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Chili en poudre
1 cc
Yogourt de soja nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g
4 CS
Persil
1 cc, haché
Instructions
1
Peler les oignons et les couper en dés. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Rincer les haricots rouges et les égoutter, ainsi que le maïs.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen ou vif. Y faire cuire les dés d’oignon et les rondelles de piments env. 3 minutes. Ajouter le blé vert, les dés de poivron et le concentré de tomates. Faire revenir le tout brièvement. Déglacer avec les tomates et l’eau, puis laisser mijoter le tout env. 30 minutes à feu moyen avec un couvercle.
3
Ajouter le maïs et les haricots rouges au chili et réchauffer. Saler et poivrer. Relever avec du cumin et du chili en poudre. Garnir le chili de blé vert de yogourt. Servir parsemé de persil.
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