1

Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le poulet env. 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

2

Pour la salsa, laver et couper les tomates en petits dés. Presser l’ail. Le mélanger avec le tabasco, le jus de citron vert, le cumin et la coriandre. Saler et poivrer. Rincer les haricots, les égoutter et les mélanger avec le poulet, le riz, la salsa, les haricots et le fromage. Garnir les wraps avec la préparation. Rabattre les bords et rouler. Faire cuire les burritos à la poêle à feu moyen sans matière grasse pendant env. 5 minutes de tous les côtés. Couper en diagonale et servir.