Photo de Cheesecake à la ricotta et aux oranges caramélisées prise par WW

Cheesecake à la ricotta et aux oranges caramélisées

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
3 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
12

Ingrédients

Ricotta

650 g

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

250 g

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

280 g

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Jus de citron

80 ml

Zeste de citron (non traité)

1 CS, râpé

Zeste d'orange (non traité)

1 CS

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Sucre blanc

175 g

Orange

2 pièce(s), petit

Miel

1 CS

Cannelle

1 cc, poudre

Romarin

1 tige(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160 °C. Mélanger la ricotta, le fromage frais et le yogourt. Mélanger la fécule de maïs et le jus de citron dans un petit bol et verser le mélange sur la ricotta. Incorporer le zeste de citron, le zeste d’orange, la vanille, le sucre et les œufs dans la préparation de ricotta. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Répartir cette préparation dans un moule à pâtisserie d’env. 20 cm de diamètre, recouvert de papier cuisson. Cuire le cheesecake 55 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. L’intérieur peut rester légèrement coulant.
  2. Laisser le cheesecake refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Peler l’orange et la couper en tranches. Faire chauffer une poêle antiadhésive et y ajouter les tranches d’orange. Cuire les oranges env. 1 minutes des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles se colorent légèrement. Ajouter le miel, la cannelle et le romarin. Retirer la poêle du feu. Couper le gâteau froid en parts et servir chaque part avec une tranche d’orange.