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Rindfleisch-Shawarma mit Joghurt-Minz-Dip

Chawarma de bœuf et dip de yogourt à la menthe

10
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Boeuf, steak, cru

300 g

Citron

½ pièce(s), non traité

Ail

1 gousse(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Cumin

½ cc

Cardamome

1 pointe(s) de couteau, moulues

Curcuma

1 pointe(s) de couteau

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Salade iceberg

¼ tête(s)

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Concombre

¼ pièce(s), grand

Menthe

½ botte(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

250 g

Huile d'olive

1 cc

Migros Pain libanais

4 pièce(s)

Tahin (purée de sésame)/Tahini

2 cc

Instructions

  1. Essuyer le bœuf avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en fines lanières. Râper le zeste de citron et en presser la moitié. Pour la marinade, presser l’ail et le mélanger au jus de citron, au paprika, au cumin, à la cardamome et au curcuma. Saler et poivrer. Placer la marinade et le steak dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Laver la salade. L’essorer et la couper en tranches. Laver les tomates et le concombre, et les couper en dés. Laver, égoutter et hacher la menthe. La mélanger au yogourt et au zeste de citron. Saler et poivrer.
  3. Faire chauffer l’huile dans un grill à feu vif. Y faire cuire le steak 1 à 2 minutes en retournant régulièrement. Réchauffer le pain libanais au micro-ondes. Tartiner de tahin. Garnir de steak, de salade, de concombre et de tomates. Ajouter le yogourt. Rouler le pain et servir le chawarma de bœuf.

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