1

Frotter les champignons pour les sécher et les couper en petits dés. Laver le pak-choï et le couper en fines tranches. Laver l’oignon de printemps et le couper en rondelles. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les champignons pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le pak-choï et les oignons de printemps. Cuire le tout 4 à 5 minutes.

2

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Saler, poivrer et relever les légumes avec du chili en flocons et de la coriandre. Déglacer avec la sauce teriyaki. Dérouler la pâte feuilletée et y découper 8 carrés. Répartir le mélange de légumes sur les carrés de pâte. Former les chaussons en repliant chaque carré en triangle et fermer les bords en appuyant à l’aide d’une fourchette.

3

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’eau et les faire cuire pendant 25 à 30 minutes au milieu du four. Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Laver les radis et les couper en tranches. Égoutter le maïs. Pour la vinaigrette, mélanger le reste d’huile, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Mélanger le tout à la salade, aux radis et au maïs. Disposer les chaussons sur la salade et servir.