Chachlyks et sauce aux poivrons

Instructions

1. Peler les oignons et les couper en tranches. Couper les cornichons en bâtonnets. Laver les poivrons et les épépiner. Couper le poivron vert en morceaux et les autres en tranches. Peler l’oignon et le couper en tranches. Tapoter le filet de porc avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en morceaux.
2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les tranches d’oignon. Ajouter les bâtonnets de cornichons, le concentré de tomate et les tranches de poivrons. Faire revenir le tout 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et les tomates, puis laisser mijoter env. 10 minutes.
3. Enfoncer des morceaux de porc, des tranches d’oignon et des morceaux de poivron sur 8 brochettes en alternant. Saler et poivrer. Relever avec 1 cc de paprika. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle et y faire cuire les brochettes de tous les côtés pendant 7 à 8 minutes. Relever la sauce aux poivrons avec du miel. Saler et poivrer, puis ajouter le reste de paprika. Servir les chachlyks avec la sauce aux poivrons et des petits pains.