Burger d’escalope dans un petit pain de Sils
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine blanche
1 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Panure
2 CS
Veau, noix/escalope, crue
200 g, (2 escalopes de 100 g)
Huile de colza
1 cc
Oignon
½ pièce(s), petit
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Petit pain de Sils/Couronne de Sils
2 pièce(s)
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
1 CS
Salade de chou, sans crème
2 CS
Moutarde, classique
2 cc
Instructions
1
Pour la panure, répartir la farine dans une assiette creuse. Battre les œufs dans une autre assiette creuse, saler et poivrer. Répartir la panure dans une troisième assiette creuse. Tapoter les escalopes de veau. Les tremper dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la panure.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les escalopes de veau env. 5 minutes de chaque côté. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver la tomate et la couper en tranches.
3
Couper les pains, tartiner les moitiés inférieures de sauce à salade et garnir avec la salade de chou, les tranches d’oignon, les escalopes de veau et les tranches de tomate. Tartiner les moitiés supérieures de moutarde et recouvrir les burgers avec les moitiés supérieures. Servir les burgers d’escalope.
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