1

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Presser l'ail. Laver et couper en quartiers les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre, 1 cc d'huile, le romarin et l'ail. Répartir les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 35 à 40 minutes.

2

Laver et essorer la roquette. Couper les cornichons en lamelles dans le sens de la longueur. Peler et couper en fines rondelles l'oignon. Laver et couper en rondelles la tomate. Rincer, essuyer et hacher finement le filet de poulet. Mélanger la viande hachée, le sel, le poivre, la moutarde, le paprika et les flocons de piment. Former un burger avec le mélange. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter le burger 5 à 6 minutes de chaque côté. Inciser le petit pain. Recouvrir la moitié inférieure avec la roquette, le burger, la tomate, l'oignon et les cornichons. Recouvrir le tout avec la moitié supérieure du petit pain. Servir le burger avec les quartiers de pommes de terre.