buns multicéréales
6
Points®
Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Levure, fraîche
½ cube(s)
Sucre blanc
1 pincée(s)
Eau
220 ml, tiède
Beurre demi-gras, max. 40% MG
30 g
Sel
1 pincée(s)
Farine de seigle complet
450 g
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
2 CS
Graines de tournesol
1 CS
Graines de lin
1 CS
Instructions
1
Émietter la levure. La délayer avec le sucre dans l'eau chaude. Mélanger la margarine, le sel et la farine. Ajouter le mélange de levure. Pétrir pour former une pâte lisse et laisser lever encore 60 minutes environ dans un plat couvert. Parsemer le plan de travail de farine. Y travailler la pâte. Former un rouleau, le séparer en 8 morceaux et former 8 petits pains.
2
Disposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever env. 30 minutes. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Badigeonner les buns avec 2 CS de lait écrémé. Les parsemer de graines de tournesol et de lin et cuire au milieu du four pendant 18 à 20 minutes.
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