Brownies de la Saint-Valentin

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Couper le chocolat en petits morceaux, les mettre dans un bol avec 60 ml d’eau, chauffer 2 min au four à micro-ondes (300 W). Remuer, incorporer le cacao et le beurre. Bien mélanger.
2. Dans un saladier, battre les œufs entiers et le blanc avec le sucre vanillé et le sucre classique. Ajouter la fécule et 1 pincée de sel. Incorporer la préparation au chocolat. Bien mélanger. Rouler les framboises surgelées dans le sucre glace, réserver.
3. Déposer un moule en silicone avec 8 empreintes en forme de cœur de 100 ml dans une lèchefrite. Répartir 2 CS de préparation dans les alvéoles, ajouter une framboise au milieu, recouvrir du reste de pâte. Verser de l’eau tiède dans la lèchefrite, jusqu’à mi-hauteur des moules et enfourner. Faire cuire 15 min. Baisser la température à 150 °C (th. 5) et poursuivre la cuisson 5 min. Laisser tiédir 30 min puis démouler.