Brochettes de poulet tandoori et légumes au four

Instructions

1. Peler le gingembre et le hacher finement. Presser l’ail. Le mélanger avec le yogourt, le gingembre, 1 cc de Garam Masala, 1/2 cc de curcuma, le cumin, le piment en poudre et 1/2 cc de sel. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Les couper en morceaux, les placer avec la marinade dans un sachet congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 2 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 180 °C). Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches épaisses. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Mélanger l’huile, les graines de moutarde, le reste de Garam Masala, le curcuma, le sel et le poivre. Répartir les oignons, les courgettes et le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile épicée. Couper le citron en deux. Presser 1/2 citron et couper le reste en quartiers. Arroser les légumes de jus de citron. Les faire cuire env. 10 minutes au milieu du four.
3. Retirer le poulet de la marinade. Enfoncer les morceaux sur 4 pics. Les disposer sur les légumes et cuire 10 minutes. Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires. Disposer les brochettes de poulet tandoori et les légumes au four dans les assiettes. Parsemer de coriandre et servir garnies de quartiers de citron.