Brochettes au tofu marinée
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 12 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tofu nature
200 g
Gingembre
1 pièce(s)
Miel
1 cc
Sauce soja
3 CS
Riz classique/parboiled, sec
120 g, riz minute
Sel
1 pincée(s)
Échalote
2 pièce(s)
Pomme
2 pièce(s), taille moyenne, acidulées (par ex. Gala Royal)
Huile d'olive
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
1 cc
Lait écrémé, 0.3% MG
50 ml
Poivre
1 pincée(s)
Coriandre
1 CS, haché, hachée
Instructions
1
Couper en dés le tofu. Pour la marinade, peler et râper le gingembre. Mélanger le gingembre, le miel, la sauce soja. Mélanger le tofu et la marinade. Laisser mariner env. 10 minutes. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler les échalotes. Laver, couper en quatre et épépiner les pommes. Couper les pommes et les échalotes en quartiers.
2
Disposer les dés de tofu sur 4 brochettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les brochettes 4 à 5 minutes. Retirer les brochettes de la poêle. Faire revenir les échalotes et les pommes dans le fond de cuisson 3 à 4 minutes. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter le tout 2 à 3 minutes.
3
Mélanger la fécule et le lait. Incorporer le mélange à la sauce. Saler et poivrer. Affiner le riz avec la coriandre. Servir les brochettes avec la sauce et le riz.
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