Brochette de crevettes et gaspacho fruité

Instructions

1. Laver et couper en dés le concombre. Laver et couper en quatre les tomates. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Couper la pastèque en dés. Réduire la pastèque, le concombre, les tomates, le vinaigre, l'eau, 1 CS de jus de citron, 1 cc de zeste de citron et 1 cc d'huile en purée. Saler et poivrer. Laisser au réfrigérateur env. 20 minutes.
2. Rincer et essuyer les crevettes. Mélanger les crevettes, les flocons de piment, le paprika, le reste de zeste de citron et le sel. Piquer les crevettes sur deux brochettes. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir les brochettes de crevettes avec le gaspacho.