Brioche sucrée
4
Points®
Temps total: 2 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lait sans lactose, partiellement écrémé, max. 1,5% MG
130 ml
Levure, fraîche
½ cube(s)
Sucre blanc
50 g
Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)
50 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Farine blanche
320 g
Sel
1 pincée(s)
Raisins secs
40 g
Instructions
1
Ajouter 120 g de lait, la levure et le sucre dans le bol. Réchauffer 2 min / 37 °C / vitesse 2. Ajouter la margarine, l’œuf, 310 g de farine et le sel. Pétrir 2 min / mode pétrissage. Ajouter les raisins secs et pétrir 1 min / mode pétrissage. Verser la pâte dans un saladier. Laisser lever env. 60 minutes à couvert.
2
Préchauffer le four à 240 °C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). Parsemer le plan de travail du reste de farine et former un pain (d’env. 30 cm de long). Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever à couvert env. 30 minutes.
3
Réduire le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Badigeonner le pain du reste de lait et cuire au milieu du four env. 20 minutes. Couper le pain en 16 tranches.
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