Bratapfelschnecken
6
Points®
Temps total: 3 h • Préparation: 50 min • Cuisson: 40 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Backpulver
½ TL
Apfel
2 Stück, klein
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 EL
Zimt
1 TL, Pulver
Apfeldicksaft
1 EL
Mandeln
30 g, Mandelblättchen
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
150 g
Öl, Rapsöl
80 ml
Zucker weiss
50 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
310 g
Instructions
1
Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Schalenabrieb mit Quark, Öl, Zucker und Ei mischen. 300 g Mehl mit Backpulver darübersieben und verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Äpfel vierteln, entkernen, schälen und klein würfeln. Apfelwürfel in einer heissen Pfanne in der Margarine ca. 5 Minuten braten. Apfelfüllung in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zimt und Apfeldicksaft mischen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestreuen und Teig darauf rechteckig (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Mit Mandeln bestreuen. Apfelfüllung darauf verteilen, von der Längsseite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
4
Schnecken auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Bratapfelschnecken aus dem Ofen nehmen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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